Организация и контроль производственно-хозяйственной деятельности пищеблоков школ и дошкольных учереждений, соблюдение норм СанПиН. Взаимодействие с контролирующими органами, представителями исполнителя , потребителями услуг, притензионная работа.

Организация и контроль производственно-хозяйственной деятельности пищеблоков школ и дошкольных учереждений, соблюдение норм СанПиН. Взаимодействие с контролирующими органами, представителями заказчика и потребителями услуг.

Обеспечение выпуска пр-ции соб.пр-ва требуемого ассортимента и качества в соответствии с заказом, составление заявок на необходимое сырье, контроль ротации пр-ции и сырья, постоянно следить за технологией приготовления,норм закладки. Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода поваров, табелирование. Проведение бракеража готовой пр-ции, организация учета, своевременное представление отчетности, проведение инвентаризаций. Контроль правильной эксплуатации оборудования, соблюдение работниками правил и норм санитарных требований и личной гигиены, руководство хозяйственной деятельностью.

Обеспечение выпуска пр-ции соб.пр-ва требуемого ассортимента и качества в соответствии с заказом, составление заявок на необходимое сырье, контроль ротации пр-ции и сырья, постоянно следить за технологией приготовления,норм закладки. Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода поваров, табелирование. Проведение бракеража готовой пр-ции, организация учета, своевременное представление отчетности, проведение инвентаризаций. Контроль правильной эксплуатации оборудования, соблюдение работниками правил и норм санитарных требований и личной гигиены, руководство хозяйственной деятельностью.

Обеспечение выпуска пр-ции соб.пр-ва требуемого ассортимента и качества в соответствии с заказом, составление заявок на необходимое сырье, контроль ротации пр-ции и сырья, постоянно следить за технологией приготовления,норм закладки. Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода поваров, табелирование. Проведение бракеража готовой пр-ции, организация учета, своевременное представление отчетности, проведение инвентаризаций. Контроль правильной эксплуатации оборудования, соблюдение работниками правил и норм санитарных требований и личной гигиены, руководство хозяйственной деятельностью.

Обеспечение выпуска пр-ции соб.пр-ва требуемого ассортимента и качества в соответствии с заказом, составление заявок на необходимое сырье, контроль ротации пр-ции и сырья, постоянно следить за технологией приготовления,норм закладки. Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода поваров, табелирование. Проведение бракеража готовой пр-ции, организация учета, своевременное представление отчетности, проведение инвентаризаций. Контроль правильной эксплуатации оборудования, соблюдение работниками правил и норм санитарных требований и личной гигиены, руководство хозяйственной деятельностью.

Обеспечение выпуска пр-ции соб.пр-ва требуемого ассортимента и качества в соответствии с заказом, составление заявок на необходимое сырье, контроль ротации пр-ции и сырья, постоянно следить за технологией приготовления,норм закладки. Расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода поваров, табелирование. Проведение бракеража готовой пр-ции, организация учета, своевременное представление отчетности, проведение инвентаризаций. Контроль правильной эксплуатации оборудования, соблюдение работниками правил и норм санитарных требований и личной гигиены, руководство хозяйственной деятельностью.

Организация и контроль работы отделов по доготовки п/ф хлебоболулочных изделий в супермаркетах, взаимодействие с администрацией магазинов, табелирование сотрудников

Изготовление с/к колбас, ведение журналов, копчение, ротация в сушильных камерах, выдача готовой продукции

организация,ведение мероприятий

приготовление пищи,составление меню,разработка карт блюд

Зооинженерный, Высшее: специалист

технология приготовления пищи организация общественного питания, среднее технолог.